Samen met twee andere biologische boeren hebben we vanaf het jaar 2018 onderzoek gedaan naar de haalbaarheid van een Mobiele Zuivelinstallatie. We hebben onderzocht hoe zo’n unit eruit zou moeten zien, de financiering bekeken, en ook en dat is wel heel belangrijk, is het wat het zuivelen aangaat wel haalbaar. Na een paar jaar van onderzoek, testen en veel gesprekken, hebben we helaas moeten constateren dat het niet haalbaar is. En dat zit hem voornamelijk in het feit dat de processen van bereiding het onmogelijk maken om elke week op elk bedrijf iets te kunnen doen.
De kennis die we hebben opgedaan heeft wel geresulteerd in individuele projecten en uiteindelijke zuivelbereiding. Dus het was zeker een nuttig proces.
Dit alles is mede mogelijk gemaakt door de subsidie van Provincie Zuid-Holland, en steun van het ELFFO, het Europees Landbouwfonds voor plattelandsontwikkeling, Europa investeert in zijn platteland.
Leave a Comment